আসছে কৃত্রিম পাউডার ডিম হিটস: 51Popular Bangladeshi online newspaper jamunanews24.com , online newspaper and website design by pqsit.com
যমুনা ডেস্ক : খুব শিগগিরই বাজারে আসছে গুঁড়ো দুধের মতো কৃত্রিম পাউডার ডিম। এবার হালি ধরে ডিম কেনার পরিবর্তে কেজিতেই বা কৃত্রিম পাউডার ডিমের কৌটা কিনতে পারবেন। এই কৃত্রিম ডিমটি উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়েছে।
উদ্ভিদ থেকে ডিম তৈরির এই পদ্ধতিটি আবিষ্কার করেছেন ‘বিয়ন্ড এগস’-এর উদ্যোক্তা জস ট্রেটরিক। আর এ উদ্যোগে জস ট্রেটরিককে সাহায্য করেছেন পেপলের প্রতিষ্ঠাতা পিটার থায়েল, মাইক্রোসফটের প্রতিষ্ঠাতা বিল গেটস, সাবেক ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী টনি ব্লেয়ার প্রমুখ।
জানা গেছে, উদ্ভিদ থেকে তৈরি কৃত্রিম এই ডিমটি স্বাদে অবিকল হাঁস-মুরগির ডিমের মতো হলেও এটা আসলে সাদা রঙের গুঁড়ো পাউডার। কৃত্রিম এই পাউডার ডিম তৈরি হয়েছে মটরশুঁটি, শিম প্রভৃতি থেকে।
১০ সেপ্টেম্বর যুক্তরাষ্ট্রে ‘বিয়ন্ড এগস’ নামে এ পাউডার ডিম বিক্রি শুরু হয়েছে। তবে শিগগিরই এ ডিম বিশ্বের অন্য দেশগুলোতে রপ্তানির পরিকল্পনা করেছেন জস ট্রেটরিক।
এ প্রসঙ্গে জস ট্রেটরিক জানান, বিল গেটস ও পিটার থায়েলসহ অনেকেই কৃত্রিম ডিমের তৈরি বিস্কুট খেয়ে দেখেছেন। তাঁরা আসল ডিমের সঙ্গে এর কোনো পার্থক্য ধরতে পারেননি। এতে কোনো কোলস্টেরল নেই। এ পাউডার ডিম তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী হবে।
তিনি আরোও জানান, ‘খাদ্য-শিল্পে নতুন উদ্ভাবন শুরু হয়ে গেছে। প্রাণীর ওপর থেকে নির্ভরতা কমাতে এই উদ্ভাবনের বিকল্প নেই। তবে, এক্ষেত্রে আরও গবেষণা ও কাজ বাকি বলে মনে করছেন তিনি।
Jamunanews24.com/JA/ HT/ 12 Sept-2013.
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন